Cocina saludable: en minutos, cocina croquetas de brócoli rellenas de queso

Es hora de comer y, siguiendo la meta de una dieta equilibrada y saludable, tenemos que pensar cu√°l ser√° el plato del d√≠a: unas ricas y f√°ciles croquetas de br√≥coli rellenas con queso. Evitaremos fre√≠rlas, por lo que ser√°n al horno ¬°y se cocinar√°n solas y m√°s r√°pido!

Esta verdura tiene much√≠simos beneficios, lo que la hace ideal para nuestra alimentaci√≥n diaria: tiene propiedades anticancer√≠genas; protege al coraz√≥n; desintoxica el organismo; protege los huesos; cuida de los ojos; mejora la piel; previene la anemia y el estre√Īimiento; fortalece el sistema inmunol√≥gico y es recomendado para consumir durante el embarazo.

Beneficios del brócoli. Comida rápida y rica: croquetas de brócoli.

Ingredientes:

  • 650 gramos de br√≥coli hervido y picado chico
  • 100 gramos de avena instant√°nea o copos de avena
  • 100 gramos de queso rallado picantito
  • 1 huevo L
  • sal a gusto
  • 2 cucharadas de harina integral

Para el rebozado:

  • 3 huevos L
  • cantidad necesaria de pan rallado o rebozador
  • roc√≠o vegetal o aceite en spray
  • Opcional: tiras de mozzarella para poner en medio, unas 25 aprox.
  • harina cantidad necesaria

 

Comida rápida y rica: croquetas de brócoli.

Preparación:

  1. Ponemos en un bol grandecito el brócoli (frío), la avena, el queso rallado, el huevo, la sal y la harina integral. Mezclamos bien y amasamos un rato para poder unir bien, cuanto mas amasamos, mas armadas van a quedar las croquetas. Las cubrimos con film o separador y la llevamos a la heladera al menos media hora. Si pueden una hora, mejor.
  2. Retiramos y vamos tomando porciones y damos forma (en este momento se puede poner la mozzarella, una tira pasada por harina, por croqueta y hacemos la croqueta alrededor de la tira de mozzarella. Las vamos pasando por pan rallado, huevo y pan rallado, con cuidado porque son frágiles. Pueden darle mejor forma cuando ya están rebozadas. Las ponen sobre placa o fuente rociada con rocío vegetal.
  3. Cuando tienen la placa llena, roc√≠an bien la superficie de todas las croquetas y las llevan a horno precalentado a 200¬į (si es a gas, m√°ximo o medio, dependiendo del horno)  hasta que se doren. Cuando est√°n doradas por fuera por lo general, est√°n cocidas por dentro. Si parten una y ven que no est√° cocida es porque el horno calienta mucho y bajan el fuego y terminan de cocinar. 

 

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