Receta de dulce de papaya o lechosa (Muy fácil)

La receta de dulce de papaya o lechosa es uno de los m├ís tradicionales en Venezuela, espec├şficamente en las ├ępocas de navidades y fin de a├▒o, es exquisito para degustarlo en familia porque adem├ís es muy econ├│mico y f├ícil de hacer.

Del├ęitate con este econ├│mico y f├ícil dulce de lechosa

Lo que necesitarás para preparar tu dulce de papaya o lechosa:

  • 2 kilos de lechosa o papaya verde
  • 1 kilo de papel├│n (tambi├ęn conocido como melaza de la ca├▒a de az├║car) Tambi├ęn se puede usar az├║car morena
  • 2 tazas de az├║car
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Cucharadita y media de clavos de olor

Modo de elaboraci├│n:

Lo primero que haremos será pelar la lechosa y quitarle las semillas, una vez que hagas el paso anterior será momento de cortar la lechosa o papaya en julianas o tiras. Al terminar, colócalas todas sobre una bandeja bajo el sol durante tres horas.

Al pasar el tiempo ser├í momento de verterlas en una olla y llenar el envase con agua hasta que se cubran, ac├í ser├í momento de a├▒adir la cucharadita de bicarbonato. D├ęjalas en el fuego, cuando este empiece a hervir ser├í momento de dejarlas all├ş por unos 2 minutitos m├ís con la olla tapada. Ret├şralas de la estufa, cu├ęlalas y l├ívalas con agua fr├şa.

Del├ęitate con este econ├│mico y f├ícil dulce de lechosa

Ahora ser├í momento de verter en otra olla 12 tazas de agua al fuego y verter el papel├│n junto con la az├║car. Cuando esto empiece a hervir ser├í momento de a├▒adirle la lechosa y los clavitos de olor, cocina todo esto por unas 2 horas hasta que se forme un alm├şbar de consistencia, no debe de quedar muy espeso, solo un poco liviano.

Notarás cuando el dulce está listo porque la lechosa o papaya queda translúcida. Ahora podrás guardar tu dulce en frascos de vidrio o en una dulcera, de este modo se podrán almacenar por unas semanas.

 

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