Receta de dulce de papaya o lechosa (Muy f√°cil)

La receta de dulce de papaya o lechosa es uno de los m√°s tradicionales en Venezuela, espec√≠ficamente en las √©pocas de navidades y fin de a√Īo, es exquisito para degustarlo en familia porque adem√°s es muy econ√≥mico y f√°cil de hacer.

Deléitate con este económico y fácil dulce de lechosa

Lo que necesitar√°s para preparar tu dulce de papaya o lechosa:

  • 2 kilos de lechosa o papaya verde
  • 1 kilo de papel√≥n (tambi√©n conocido como melaza de la ca√Īa de az√ļcar) Tambi√©n se puede usar az√ļcar morena
  • 2 tazas de az√ļcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Cucharadita y media de clavos de olor

Modo de elaboración:

Lo primero que haremos será pelar la lechosa y quitarle las semillas, una vez que hagas el paso anterior será momento de cortar la lechosa o papaya en julianas o tiras. Al terminar, colócalas todas sobre una bandeja bajo el sol durante tres horas.

Al pasar el tiempo ser√° momento de verterlas en una olla y llenar el envase con agua hasta que se cubran, ac√° ser√° momento de a√Īadir la cucharadita de bicarbonato. D√©jalas en el fuego, cuando este empiece a hervir ser√° momento de dejarlas all√≠ por unos 2 minutitos m√°s con la olla tapada. Ret√≠ralas de la estufa, cu√©lalas y l√°valas con agua fr√≠a.

Deléitate con este económico y fácil dulce de lechosa

Ahora ser√° momento de verter en otra olla 12 tazas de agua al fuego y verter el papel√≥n junto con la az√ļcar. Cuando esto empiece a hervir ser√° momento de a√Īadirle la lechosa y los clavitos de olor, cocina todo esto por unas 2 horas hasta que se forme un alm√≠bar de consistencia, no debe de quedar muy espeso, solo un poco liviano.

Notar√°s cuando el dulce est√° listo porque la lechosa o papaya queda transl√ļcida. Ahora podr√°s guardar tu dulce en frascos de vidrio o en una dulcera, de este modo se podr√°n almacenar por unas semanas.

 

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